德國的餐桌禮儀,你造嗎?

所謂入鄉隨俗,就是到一個地方,就順從當地的習俗,而中國餐飲和西方餐飲有很大的區別,為了避免去德國的同學用餐時因不懂德國的餐桌禮儀而產生的尷尬,小編今天就給大家講講德國的餐桌禮儀。用慣了筷子的你,還習慣用刀叉嗎?面對眾多的餐具會不會感覺手足無措呢?

餐具的使用及擺放順序:
德國的餐具一般是按照從外到內的順序使用的

1、餐桌上

餐具通常在大家入座前就已經放在每個就餐者的前面,這些餐具包括:底盤,刀叉,餐勺、麵包碟,杯子和餐巾。



2、底盤

底盤不直接盛放食物,其功能是裝飾品和托盤的結合。底盤放在就餐者的正前方,侍者上菜時把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上;有時,侍者在上第一道飯菜時會把底盤拿走。

3、餐叉、餐刀

餐叉放在底盤的左邊,餐刀放在底盤的右邊,即左叉右刀,刀刃朝向底盤,在餐刀的右邊放餐勺。

4、餐巾

既可放在底盤上,也可放在餐叉的左邊。

吃飯前需要展開餐巾,並對著放在腿上(開口朝里)而不是把餐巾掛在脖子上或放入衣領。

如果臨時離座應該把餐巾折好放在餐桌上,用餐完畢時把餐巾放在盤子旁邊。

5、杯子

杯子的位置在餐刀的前方,杯子中最大的是裝水用的高腳杯,次大的是紅葡萄酒所用的,而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用,視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

6、麵包碟及黃油刀

這一組放在餐盤的前方或左邊。其中,黃油刀跨放在麵包碟上。

7、刀叉擺放順序

刀叉在底盤兩邊的放置有一定的次序,前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。所以,吃餐前小吃用的刀叉在最外邊。

尚未吃完的刀叉擺放法


已吃完的刀叉擺放法

應注意的小細節:

喝湯一般都是右手拿勺,喝完後把勺子放在湯盤上。

吃義大利麵則是左手拿勺右手執叉(德國喜歡用叉子叉面在勺子上旋轉),義大利的吃法是直接在盤子裡旋轉。

吃魚的刀叉不得用來吃肉和奶酪

咀嚼食物,一定要避免出聲

德國人比較重視吃飯時的儀態。「食物找嘴」是最基本的用餐姿態,而不是用嘴去追食品。

除手以外的其它身體部位都不要放在桌子上,吃飯時胳膊肘不能立在飯桌上



好啦,聽完小編講完會不會覺得吃飯都變得這麼複雜了呢?那好吧,更多細節小編下次再分享。其實只要大家只要在用餐時稍微注意一下,很快就習慣了呢。

 

文章來自:每日頭條

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