讓德國老少為之瘋狂的小熊軟糖——Haribo🍬

小熊軟糖無論老少咸宜都愛吃。
在這個隨處可見小熊軟糖的世代,你可能很難想像在它被發明之前,小熊軟糖不存在的年代。
是什麽讓小熊軟糖成為至今最受歡迎的軟糖?

今天就來介紹有百年曆史的HARIBO 熊熊糖。

跟許多知名品牌直接以創始人名字來命名不同,「Haribo」 的由來更歡樂些,它的意思其實是 Hans Riegel of Bonn —— 創始人老漢斯的名字 Hans Riegel(漢斯·里格爾),加上老漢斯創業做熊熊糖的地點、前西德首都 Bonn(波恩),加起來的意思就是:來自波恩的漢斯·里格爾。
創業之前,老漢斯在當地一家糖果工廠工作,由於工作得很不開心,於是 1920 年他憤然辭職,自己做糖果公司。老漢斯由夫妻檔小作坊開始,在市郊家裡的洗衣房,靠著一麻袋砂糖,一大理石台,一把凳子,一個磚爐,一把銅水壺和一個滾輪兒,便是他的製糖工具。每次做好糖,他的太太就騎著自行車負責送貨。老漢斯出售的第一款產品,就是他用這些簡陋工具做出來的無色硬糖,雖然這款糖也深受鄰里街坊的歡迎,但對自己要求很高的老漢斯顯然不滿意。

兩年之後,老漢斯突發一想,把糖果做得軟一點,加入明膠和水果風味,並設計出一款名叫 「TANZBÄREN」(直譯就是「跳舞的熊」)的糖果——這便是長相忒憨大名鼎鼎的 Haribo GOLDBÄR(哈瑞博金熊)前身。
老漢斯發明的跳舞熊熊糖形狀,一直被 Haribo 公司使用至 1978 年,後來隨著消費者的審美變化,才變成接近現今買到的樣子。

當然,老漢斯並非首創,早前已有先例。1920 年代之前,歐洲、土耳其和日本就已經開始流行「小熊軟糖」及其「近親」、果凍這兩種東西了,土耳其人佐茶吃的糖果里(儘管味道真的不太能恭維),也早就已經有類似「小熊軟糖」的東西。所以老漢斯可謂是踩在糖果巨人的肩膀上,出產了這些熊熊糖。Haribo之成功已引起當時民眾媒體的注意,不禁探討為何英國同是小熊軟糖公司的Jujubes 和Chuckles,卻沒能成為像 Haribo 一樣大受全世界大小朋友歡迎?

據 Bon Appétit 雜誌採訪的糖果歷史學家 Kimmerle 說法,當時 Jujubes 和 Chuckles 雖然身為前輩且生產老漢斯家樣貌相同的小熊軟糖,一家使用澱粉、一家採用果膠,口感卻皆不如 Haribo 的小熊軟糖有嚼勁。也有人說,不管原因是否這樣,能確定的是Haribo 熊熊糖成功的秘訣,定是它那史無前例、大膽、色彩繽紛、口感創新的動物形態糖果,看著可愛讓人心情愉悅的「熊樣」!

1925 年,早在歐洲站穩腳步的Haribo推出了,對絕大部分亞洲人至今仍無所適從的食物–甘草糖(licorice wheel)取名為the black bear(黑熊仔)。這一推更是奠定了Haribo一熊的位子。

短短一年間,跳舞熊小熊軟糖迅速就在德國火爆了,幾乎成為了居家旅行,饋贈親友,老少咸宜的家庭必需品之一,以至於老漢斯都不得不買了輛小車繼續以夫妻店的形式送貨上門。Haribo 也逐漸從小作坊走向大公司,甚至在二戰期間,公司依然維持運轉,戰後更是在老漢斯兩個兒子的小漢斯和 Paul 的合作下,做大做強,包括註冊了現在的「金熊糖」(GOLDBÄR)商標。

文章取自:kknews – 很多人愛吃的熊熊糖,是顆有故事的糖

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