德國人爲什麽愛喝氣泡水？

在德國餐廳裡的水大多數是 “mineralwasser” (氣泡水)。而不只是餐廳，德國人家裡也常常會備貨。氣泡水是最受歡迎的非酒精飲料，遠超過氣水。雖然氣泡水在其他歐洲國家很暢銷，和美國市場也賣沛綠雅和舒味思等牌子，但是德國每天喝的氣泡水分量還是世界第一。

18 世紀起源

幾個世紀以來，礦泉一直是德國的水源之一。德國人喜歡礦泉水，而且味道越獨特越貴。塞爾特和德國格羅爾斯泰恩的天然碳酸礦泉也因此變得非常熱門。氣泡水有這種汽水的感覺和微酸的味道，這讓當地人當初相信來自礦泉的水必須更健康、更新鮮。然而在1767年前少數人喝的起這種天然氣泡礦泉水。

德國的約瑟夫·普里斯特利1767年發明了把碳酸加進水的方法。他使用了硫酸和粉筆來模仿天然氣泡礦泉水的味道，也甚至為此寫了一篇文章可是沒有得到太多關注。而幾年後雅各布·施韋普改進普里斯特利的製造過程並創造舒味思公司。舒味思能夠從德國的任何泉水中取水並將其碳化，讓德國所有人能享用氣泡礦泉水而不只是社會頂端的人士。

大家爲什麽喝氣泡水？

氣泡水自從能開發給大家之後就變得越來越紅。德國約 78% 的瓶裝水是氣泡水，現在去德國隨便問問大多數的人覺得氣泡水勝過自來水。喝氣泡水自然而然變成一種德國傳統，是大多數德國人不知道來源的微小細節。

但是德國人為什麽那麽愛喝氣泡水呢？ 有些德國人是爲了補充礦物而喝，也有人純粹是比較喜歡氣泡水的味道。儘管德國自來水被評為歐洲最安全、口感最好的自來水還是有許多家庭會去超市買一包一包6 瓶2升瓶裝水在家裡喝。

德國的氣泡水有分不同碳酸程度和成分。Mineralwasser medium 的碳酸成分只有傳統的mineralwasser classic的一部分。而Heilwasser（譯：藥用氣泡水）是一種特殊類型的礦泉水，礦物質含量特別高，具有治療和預防保健作用而它受德國法律管理。德國各區有當地的氣泡水品牌，可以多試試不同等級的氣泡喲~