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根据《甲状腺揭秘》一书分享，爱泼斯坦-巴尔病毒（EBV）被认为是甲状腺疾病的真正病因，包括桥本氏甲状腺炎、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进症和格雷夫氏病等。然而，EBV不仅是慢性疾病和甲状腺疾病治疗中的诱因，但诱因不是真正的原因。病毒才是真正的原因。透过此篇文章分享"食物"在预防疾病方面的作用， 如欲深入了解解EBV如何以及为何导致如今归因于甲状腺的症状和疾病，可由《甲状腺揭秘》一书了解。