这项新研究指出，当患有阿尔茨海默病的老鼠吸入薄荷醇时，它们的认知能力会提高。这种化合物似乎能够阻止相关疾病的发生，减少对大脑的一些损害。
研究人员特别注意到白细胞介素-1-β（IL-1β）蛋白的减少，这有助于调节身体的炎症反应，这种反应可以提高自然的保护，但如果控制不当反而会导致伤害。
在患有阿尔茨海默病的老鼠中，为期六个月的薄荷醇疗程足以阻止老鼠的认知能力和记忆能力恶化。此外，用于治疗某些自身免疫性疾病的特定阻断该蛋白质的药物也提高了健康老鼠和阿尔茨海默病老鼠的认知能力。
科学家们已经建立了嗅觉与免疫和神经系统之间的许多联系，尽管我们很难完全理解这些关系，但我们知道我们的嗅觉系统会强烈影响大脑。某些气味可能会引发大脑中某些反应，导致影响记忆、情绪等方面的化学反应。
事实上，与中枢神经系统有关的疾病，如阿尔茨海默病、帕金森病和精神分裂症，往往伴随嗅觉丧失。这些结果表明，气味和免疫调节剂可能在预防和治疗阿尔茨海默病和其他与中枢神经系统有关的疾病中发挥重要作用。该研究已发表在《Frontiers in Immunology》杂志上。
在市场上也发明有许多产品成分内含薄荷的商品，例如德国知名的”百灵油”，百灵油（China Oel）」虽然德文直翻译成中文、英文都是「中国油（China Oil）」，采用医疗用等级胡椒薄荷，以独特三次蒸馏技术制造，成分100%薄荷精油，不只当地人爱用，此商品也是许多外国旅客到德国游玩必买商品。