谷氨酰胺或许不像其他保健品那样广为人知，但它在减少癌症化疗或放疗的副作用以及运动营养补充方面是有效的。在正常情况下，饮食中的谷氨酰胺已经足够，但在蛋白质摄入不足、癌症治疗期间和恶病质等情况下，就需要补充。在化疗与放射治疗期间以及因恶病质引起的体重与肌肉流失的情况下，可以安全地补充大量的谷氨酰胺。而运动员服用谷氨酰胺是为了增强免疫力，避免大量训练造成的肌肉衰退。服用谷氨酰胺时必须达到饮食和补品的平衡，过多或过少都会出问题。
Q：谷氨酰胺是什么？有什么作用？
A：谷氨酰胺（Glutamine）是一种合成蛋白质的氨基酸，甚至是肌肉、血液以及体内游离氨基酸里含量最多的氨基酸。它在体内主要功效是帮助细胞生长，产生能量，抗氧化和调节体内酸碱。谷氨酰胺平时是一种非必需氨基酸，不过一旦身体有代谢压力，例如手术期间、受伤、败血症，癌细胞发展等情况下它会暂时成为必需氨基酸。
Q：哪些食物是高谷氨酰胺？
A：高蛋白质食品，例如牛肉，鸡肉，鱼，乳制品，鸡蛋，蔬菜，如豆类，甜菜，卷心菜，菠菜，胡萝卜，香菜，蔬菜汁。小麦，木瓜，抱子甘蓝，芹菜，羽衣甘蓝也包含不少谷氨酰胺，以及味增等发酵食品。
Q：谷氨酰胺怎么服用？有什么风险？
A：饭前1小时或饭后2小时空腹配水服用。一定要按照保健品标签上的分量或医生指定的使用期间，不能太多或太少。
长期服用谷氨酰胺补过头有可能造成这些现象：改变氨基酸运输、影响谷氨酰胺代谢、改变氨的运输、血中氨基酸的异常、影响免疫系统、影响肿瘤生长、长期补充谷氨酰胺的戒断作用。
Q：谷氨酰胺会增加体重吗？
A：虽然这方面的研究有限，可是目前有些研究显示谷氨酰胺和减轻体重有联系。例如有个研究案例经过6周期研究66位2型糖尿病患者发现每天服用30克谷氨酰胺粉可改善多种心脏病风险因素，并减少腹部和体内脂肪。（来源）
Q：怎么选谷氨酰胺保健品？
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