德國幼兒園三週菜單大公開：真實 Speiseplan

德國幼兒園三週菜單大公開：真實 Speiseplan 

關鍵字：德國幼兒園菜單、KiTa Speiseplan、德國育兒、兒童飲食

這三週菜單怎麼來的？

下面的菜單，是根據我家孩子在德國幼兒園實際拿到的 Speiseplan（你在影片中看到的那兩張）， 再依照德國常見的 KiTa 供餐邏輯延伸出來的三週變化版。

每一週大致都有固定結構：

  • 週一：義大利麵 / Gnocchi 日
  • 週二：德式燉菜、馬鈴薯或肉類主餐
  • 週三：魚日（鮭魚、鱈魚等）
  • 週四：素食日或濃湯＋麵包
  • 週五：世界料理＋沙拉（如千層麵、咖哩、Couscous）

以下三週菜單可以直接給爸媽參考，也可以當作家裡準備便當、 規劃「一週吃什麼」的靈感。

🇩🇪 Week 1：義大利麵＋魚＋扁豆的基本款

星期 Menu（主餐選項） 說明重點
週一
  • 全麥 Fusilli 螺旋麵＋菠菜奶油醬＋紅蘿蔔絲沙拉
  • Gnocchi＋青醬（溫和版 Basil Pesto）＋黃瓜優格沙拉
  • 維持「義大利麵日」，但以全麥、蔬菜奶油為主。
  • 至少搭配一份生菜或根莖沙拉。
週二
  • Kartoffelgratin 馬鈴薯焗烤＋花椰菜＋輕奶油醬
  • 雞肉丸子（Hähnchenfrikadellen）＋馬鈴薯泥＋蘋果泥
  • 經典德國「馬鈴薯＋蔬菜」組合。
  • 肉類以白肉為主，搭配溫和水果泥。
週三
  • 烤 Seelachs 鱈魚排＋米飯＋優格檸檬醬＋小黃瓜沙拉
  • 鮭魚菠菜義大利麵（清爽奶油版）
  • 確保每週至少有一次魚類主餐。
  • 多搭配清爽酸味，幫助孩子接受魚味。
週四
  • 南瓜濃湯（Kürbissuppe）＋全麥麵包
  • 甜薯扁豆椰奶咖哩＋Couscous
  • 素食為主，用扁豆和甜薯補足飽足感。
  • 幼兒園常出現的「濃湯＋麵包」組合。
週五
  • 芥末蜂蜜烤雞腿＋Bulgur 麥粒飯＋彩椒沙拉
  • 蔬菜起司焗烤千層麵（Vegetarische Lasagne）＋彩色沙拉
  • 週末前常是孩子喜歡的「comfort food」。
  • 肉食與素食選項並存，搭配生菜沙拉。

🇩🇪 Week 2：更多地中海 & 亞洲靈感

星期 Menu（主餐選項） 說明重點
週一
  • Penne＋番茄羅勒醬＋玉米小沙拉
  • Gnocchi＋甜椒奶油醬＋胡蘿蔔絲
  • 維持義大利麵日，但換不同醬汁和蔬菜配料。
  • 紅醬＋白醬交替，讓孩子不容易膩。
週二
  • Kartoffelpuffer 馬鈴薯煎餅＋蘋果醬（Apfelmus）
  • 雞肉燉菜（Hähnchenragout）＋白飯
  • 結合德式與孩子最愛的「煎餅＋蘋果醬」組合。
  • 另外提供一個「飯類」主食選項接近亞洲口味。
週三
  • 烤 Fischstäbchen 魚條＋馬鈴薯泥＋豌豆
  • 鮭魚烤飯糰（溫和版）＋小黃瓜芝麻沙拉
  • 用烤魚條降低魚腥味，是德國小孩最常見的魚料理。
  • 加入「飯糰」元素，連結一點亞洲風味。
週四
  • 番茄豆湯（Tomaten-Bohnen-Eintopf）＋全麥麵包
  • 蔬菜丸子（Gemüsefrikadellen）＋薏仁飯（Gerstenrisotto）
  • 高纖又高飽足的豆類湯品。
  • 用薏仁、麥類取代白飯，提升全穀比例。
週五
  • 瑪莎拉烤雞（mild）＋印尼炒飯（去辣）＋玉米
  • 奶油菠菜 Ricotta 餛飩（Tortellini）＋彩色沙拉
  • 世界料理日，讓孩子認識不同風味。
  • 所有香料與醬味都以「不辣、溫和」為前提。

🇩🇪 Week 3：更貼近傳統 KiTa 標準的版本

星期 Menu（主餐選項） 說明重點
週一
  • 全麥 Spaghetti＋蘑菇奶油醬＋小番茄
  • Gnocchi＋茄子番茄義式醬＋生菜沙拉
  • 保留孩子熟悉的義大利麵，同時加入更多蔬菜。
  • 用不同形狀、不同醬汁創造多樣性。
週二
  • Rindfleisch-Eintopf 牛肉蔬菜燉湯＋馬鈴薯
  • 蛋奶烤馬鈴薯（Kartoffelauflauf）＋綠花椰菜
  • 紅肉一週約 1 次，仍搭配大量蔬菜。
  • 另一個選項維持無肉版本，給素食家庭選擇。
週三
  • 鱈魚＋香芹奶油醬＋小米飯（Hirse）＋小黃瓜沙拉
  • 鮭魚奶油燉飯（溫和版 Risotto）
  • 以鱈魚和鮭魚為主的「魚日」。
  • 搭配全穀小米，增加礦物質與纖維。
週四
  • 蔬菜千層麵（Vegetarische Lasagne）＋彩色沙拉
  • 義大利蔬菜湯（Minestrone）＋Ciabatta 麵包
  • 高纖蔬菜為主角的一天。
  • 維持「一主餐＋一湯品」兩種路線。
週五
  • 火雞肉丸（Pute）＋Bulgur 麥粒飯＋優格小黃瓜醬
  • Kichererbsen 雞豆咖哩＋Couscous＋Dill 小黃瓜
  • 白肉與鷹嘴豆各一種，兼顧動物與植物蛋白。
  • 淡淡香料味，讓孩子認識更多風味，但不會太刺激。

如何拿這份菜單回家用？

  • 不用完全照抄，可以只挑「義大利麵日」「魚日」「素食日」當主題。
  • 把「馬鈴薯」「麵」「飯」「Couscous」輪流當主食，增加變化。
  • 每一餐都記得加上一份蔬菜或生菜沙拉，就是非常「德國幼兒園」。


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